尾道拉面起源于二战前，于山阳新干线通车后开始在日本山阳地区流行，是著名的地方拉面之一。

地道的尾道拉面一定是酱油拉面，尾道拉面的汤底用鱼干、鸡肉、猪骨熬制，最后用酱油和出汁调味。这碗拉面的汤底非常的干净，咸味适中，属于做的绝对好的酱油面汤。面条为细面，软度正好，不过似乎碱味有一点点过。面里添加了猪油，这是尾道拉面的标志。

4、广岛酒

日本酒因硬水和软水的成分不同而酿成不同的味道。

通常使用硬水酿造出来的日本酒烈性较强,使用软水酿造的日本酒较为甘口。广岛产的许多酒中较多使用软水。广岛的酿酒中，有名的酿造地西条拥有400年历史的白墙结构的酒窖鳞次栉比,适逢酿造期,酒香飘逸。其中，贺茂鹤、贺茂泉、千福等较为有名。

5、广岛沾汁面

广岛独特料理之一就是广岛沾汁面。面条煮好后,放入冷水中冲凉,伴上葱丝、煮好的洋白菜等,蘸着放有极辣的辣椒调味酱汁吃。这种酱汁是广岛蘸面的特征。您可以根据自己的口味调节辣度。除上述菜料外,还可另加叉烧肉、鸡蛋等其他丰富的菜料,许多人称赞说吃过一次还会成回头客。最近东京等地“广岛沾汁面”颇有人气。

四、特产篇

1、枫叶馒头

枫叶馒头，虽然名为馒头，其实是蛋糕，是广岛最有代表性的糕点。

外形以枫叶，内馅有豆沙、奶油、巧克力和水果等，还可以在店里品尝刚刚出炉的糕点。它是用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状，很适合带回家做纪念。

2、宫岛细工

镰仓时代初期，宫岛地区为了建造神社和寺院，从镰仓和京都请来木匠、指物师前来帮忙，从那时起传下了细工技术。

以勺子制造开始，包括辘轳工艺品、刳物、雕刻工艺品，各种广泛应用于日常生活的东西大量地被制造出来。特别是宫岛勺子因为蕴含“打倒敌人”之意，还在体育比赛时用作祈祷胜利的吉祥物。

3、熊野笔

熊野笔，产于广岛县绫部市熊野町。熊野笔主要分四种，书法用笔，绘画用笔，化妆笔，作为纪念品的诞生笔。原料毛从中国和加拿大进口，轴来自国内各地的竹和中国和中国台湾的进口品。熊野笔于1975年被指定为“传统工艺品”。熊野的化妆笔在日本国内外受到很高的评价。据说好莱坞的化妆师很喜欢使用此种触感柔软的化妆笔。

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