【拌安康鱼干】--海边人家餐桌上的下酒菜

作者: 发布时间: 2014-06-20 10:42 来源:转载网络

做为海边长大的人,鱼永远是餐桌上的永恒主题,各种鱼干更是餐桌上的经典下酒菜。 鱼干的品种很多,基本是每种鱼都可以做成鱼干,但是每种鱼干的吃法都是不一样的。安康鱼干是非常适合凉拌食用的,因为它肉质结实、紧密,有嚼头,用葱、蒜来凉拌非常适合下酒。 【拌安康鱼干的材料】 主料:安康鱼干 副料:红椒、蒜苔、大蒜 调料:盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油 【拌安康鱼干的做法】 1 、安康鱼干用清水浸泡24小时; 2 、泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟; 3 、蒜苔和红椒切成段状

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