绿豆戚风

作者: 发布时间: 2014-06-20 10:06 来源:转载网络

1、绿豆煮熟之后打成糊糊

2、两个蛋黄分开,加入绿豆糊糊里面搅拌均匀

3、筛进去低筋面粉和色拉油,搅拌均匀

4、两个蛋清分开放到无水无油的盆里面,加入5克白砂糖

5、打出粗泡的时候加入10克白砂糖

6、细腻泡沫的时候加入5克白砂糖

7、一直打到直立的尖角状态的干性发泡

8、蛋清取出来三分之一放进蛋黄糊里面

9、翻拌均匀之后倒进蛋清里面,翻拌均匀

10、倒进六寸的模具之中,震一下,上下火170度中下层,45分钟

11、取出来立即倒扣放凉,脱模即可使用

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