炒合菜

作者: 发布时间: 2014-03-18 17:52 来源:转载网络

1、把韭菜,菠菜切段,红椒切丝,豆芽洗净备用

2、粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉

3、稍微切点肉肥瘦的肉丝,提味儿,用黄酒和少许盐腌一下

4、鸡蛋打散烙蛋皮,然后切丝备用

5、锅烧热,放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟

6、接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来

7、锅里再倒适量油,烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散

8、倒酱油,稍微多一些,主要靠酱油的咸味儿,爆出香气

9、将刚才炒过的豆芽,菠菜先下去,然后把粉丝,蛋皮丝和韭菜一起下去,放少许盐或者蚝油全程大火爆炒

10、炒到韭菜有些发软就可以出锅了

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